追“高”逐“新”，老产业焕发新生机

食品产业是传统产业，也是朝阳产业。淮北市先后建成相山经济开发区、百善食品工业园、口子产业园三大食品专业园区。其中，相山经济开发区是我省首个食品专业园区。

近年来，淮北市坚持绿色发展理念，围绕培育品质粮食、绿色果蔬、功能食品，把品牌塑造、产业延链、科技创新作为主攻方向，推动绿色食品产业优势再造，追“高”逐“新”，让老产业焕发新生机。

打造“淮优”品牌

塑造本土特色优势

6月9日，记者走进位于相山区的自产果蔬经营店，店员张露雨正往货架上补充生菜和上海青。

记者在店内看到，蔬菜、水果、粮油、调味料等生活必需品供应充足。其中，叶菜区品类丰富，都是刚上的新鲜菜。

“店内主营本地‘淮优’农产品，质量有保证，价格也亲民。”张露雨对记者说，经营店通过线下展示、宣传、销售等一站式服务，进一步提高“淮优”农产品品牌知名度。

相山区自产果蔬经营店店长牛成河，担任着淮北市“淮优”农产品蔬菜产业协会会长。他告诉记者，淮北市2018年制定农产品品牌提升行动实施方案，2019年注册“淮优”公共品牌商标，已有174个产品被认定为“淮优”农产品，涉及粮油类、果蔬类、畜禽类、水产类、初加工类等5大类100个生产主体。

在相山区渠沟镇瓦房村，牛成河的至诚蔬菜专业合作社70余亩大棚按照“淮优”农产品质量要求，严格制定生产规程，开展标准化生产，加强投入品使用和管理，增施有机肥，实现农产品质量安全可追溯。

“淮北市成立蔬菜、葡萄、桃、渔业、甘薯5个‘淮优’农产品产业协会。”淮北市农科院植保科科长刘伟告诉记者，成立产业协会旨在提高生产组织化程度，同时对每个“淮优”生产主体给予2万元一次性奖励，对成效显著的产业协会给予20万元奖励，并设立100万元“淮优”农产品宣传推广专项资金。

2020年起，淮北市建立“淮优”农产品配送平台，平台年销售额500多万元。去年初，开设相山区自产果蔬经营店和相山区华安丰鲜肉店等多家“淮优”农产品专营门店。

近年来，淮北市充分利用中国安徽名优农产品暨农业产业化交易会等平台，宣传“淮优”品牌，“淮优”农产品的知名度、美誉度不断提高。该市通过积极打造“绿色”质量品牌，有效期内“两品一标”产品总数达261个，其中绿色食品177个、有机产品9个、地理标志农产品6个。

延伸产业链条

实现食品精深加工

淮北市立足粮食生产、畜禽养殖资源禀赋，把“双招双引”作为推动绿色食品产业高质量发展的关键一招，通过延链、补链、强链，助力提升绿色食品产业集聚度和集群竞争力。

安徽皖雪食品股份有限公司是濉溪县一家老牌面粉加工企业。在当地招商引资推动下，皖雪食品与河南奥立克公司合作在濉溪县百善食品工业园建成投资1.6亿元集粮食收储、面制品精深加工、新产品研发等于一体的昊晨食品项目，做好“粮头食尾”增值大文章。

“我们新建的全自动饼干生产线，可日产饼干6吨，拥有10多个品类，市场销售稳步提升。”安徽昊晨食品股份有限公司总经理尤国安告诉记者，经过精深加工，面粉变成了饼干等休闲食品，产品附加值提升30%以上，进一步延伸了产业链条。

“粮头食尾”将一产和二产相融合，通过精深加工等措施，让农业从纯农产品种植延伸到二、三产业领域，拓宽农业产业链的增值空间。

淮北旭源食品有限公司是一家粮食加工企业，成立初期仅生产面粉、挂面等产品。2022年，旭源食品投入600多万元资金，研发上马冲泡型烫面等产品，一上市就获得了成功。

“我们的主要产品包括淮北特色烫面、面皮、米线，2023年实现销售额950万元。”淮北旭源食品有限公司董事长黄旭远说，随着产品越来越受市场青睐，今年1月至5月已实现销售额1000万元，预计全年可突破3000万元。

目前，濉溪县已打造小麦全产业链，覆盖从小麦种子的“育繁推”到田间生产的“耕种管收”再到粗加工及精深加工，最后到消费应用端全过程，初步形成了一、二、三产业融合发展模式。

淮北市依托濉溪县全国重点产粮大县、国家级制种大县优势，围绕提高农产品附加值，推深做实粮食加工、肉制品精深加工、方便休闲食品生产，提升绿色食品产业制造水平。围绕粮食主导产业，推进小麦种业研发、繁育、生产、加工全产业链发展布局，支持昊晨等企业拓宽产业链，发展不同类型的低升糖指数主食制品，开发代餐饼干和功能性饼干等多种精深加工产品；支持旭源、顺发等企业开发烫面、羊肉汤面、面皮等多品种方便即食风味制品；加强同中国农大、江南大学等高校的校企合作，开发具有地域特色的面筋汤等产品，实现从低端的主食加工转化为高端的健康主食制造。

该市积极引入畜禽产业领域龙头企业，通过龙头企业技术、品牌等优势，促进地方传统特色畜禽养殖与深加工产业加快发展。同时以烘焙制品、果蔬制品等多元化健康休闲食品为切入点，加大“双招双引”力度，打造在全国具有较强影响力的健康休闲食品名片。

强化科技创新

“点燃”产业升级引擎

当下，乳制品企业之间的竞争驶入深水区。科技和创新的双轮驱动策略，正成为推动乳企占领市场的核心竞争力。

安徽曦强乳业集团是相山经济开发区一家乳制品企业，其前身是始建于1958年的淮北市奶牛场。近年来，曦强乳业在业内率先启动数字化转型，加强全产业链科技创新，全面提升企业竞争力。

“在乳业增长阶段性放缓的背景下，更要加快技术进步，加快科技创新，运用数字化技术降低企业生产运营成本。”安徽曦强乳业集团总经理王昌岭告诉记者，曦强乳业完成了550多个低代码应用场景搭建，通过一体化综合平台实现生产业务计划、工艺、质量、执行、统计、分析全过程数字化管控，将生产各环节数据贯通，全程实时监测质量。

该集团在摆脱传统经济增长方式上也实现了创新。

“过去，我们主要通过增加代理商和扩大布点进行产品线下销售。”王昌岭说，如今依靠高科技、高效能，通过开辟线上销售渠道、增强线下互动体验，以“牛奶+服务”的零售新模式，实现高质量增长。2023年，曦强乳业实现产值1.4亿元，同比增长30%。

淮北德兰和创生物科技有限公司是一家食品用香精及调味料生产企业，由北京德兰和创于2018年在相山经济开发区投资兴建。

作为一家高新技术企业，德兰和创现有产品中的天然提取物系列、微胶囊包埋香精系列等处于国际领先水平。公司已与伊利、金锣、君乐宝、双汇、旺旺等食品行业龙头企业建立长期战略合作关系，生产经营形势良好。

相山经济开发区在推动传统食品企业升级改造的同时，依托吉源食品、德兰和创、盛美诺生物、人良生物等科技型企业，全力打造以功能食品为核心的食品研发、生产和转化创新中心，做优功能食品产业集群。

淮北市立足相山经济开发区产业优势，在全省率先出台运动营养补充生产许可现场审查方案，提升现场审查效能，提高企业质量安全管理能力，布局功能性饮料新赛道。

该市编制完善高端绿色食品产业发展规划，加强同高校、行业协会合作，发挥绿色食品产业招商团作用，坚持智库招商、以商招商、基金招商，引进一批技术理念先进、带动能力强、集群效应明显的食品产业大项目。

淮北市以食兴产，建成三大食品加工园区，打造10个省级现代农业产业园、14个省级长三角绿色农产品生产加工供应基地。2023年，该市新增绿色食品招商项目85个，项目金额78.487亿元；绿色食品产业规上工业企业达74家，实现全产业链产值141.4亿元，增长7.3%，集聚效应逐步彰显。

在2024第十一届淮北食品工业博览会“投资淮北行”活动中，该市现场签下26个重大项目，协议投资额70.5亿元，其中多个项目涉及绿色食品产业。

今年一季度，淮北市绿色食品全产业链产值69.29亿元，同比增长12.5%。1月至4月，该市新增绿色食品招商引资项目44个，项目总投资32.9亿元。

当前，淮北市高水平开展自主创新、高标准推进强链补链、高质量营造产业生态，努力将绿色食品产业打造成为支撑高质量转型发展的战新产业，加快建设立足皖北、辐射长三角的绿色食品产业集聚地。记者 吴永生