把“小烫面”做成带动增收赋能发展的“大产业”

5月8日上午，淮北烫面产业发展专题会召开。市委书记汪华东出席会议并讲话，强调要深入学习贯彻习近平总书记关于“三农”工作的重要论述和考察安徽重要讲话精神，吹响集结号，打出组合拳，走好特色路，真正把“小烫面”做成带动增收、塑造品牌、赋能发展的“大产业”。市委副书记、市长蒋曦，市领导孙艳辉、姚珂、黄韡、徐胜利、刘家宏出席会议。

会上，市直相关部门、淮北烫面产业研究院、淮北烫面协会分别汇报有关工作开展情况，3家企业负责人作了发言。与会人员围绕加快淮北烫面产业化、规模化、标准化、品牌化进程提出有针对性的意见建议。

汪华东指出，近年来，市委、市政府高度重视烫面产业发展，持续加大扶持力度，政策体系从“碎片化”走向“体系化”，产业规模从“小作坊”走向“集群化”，市场影响从“本地香”走向“全国红”。

汪华东强调，要在主体培育上取得新突破，精准摸排烫面企业发展现状，建强专业平台，大力发展连锁经营，推动产业链纵向延伸、产业集群横向扩大。要在产品创新上取得新突破，加强产学研合作，着力培育一批烫面产业高新技术企业，打造特色产品矩阵。要在标准建设上取得新突破，加快制定统一的制作技艺规范及相关标准，引导线下门店建立统一运营标准，加大执法检查力度，以严管促规范、以规范促发展。要在擦亮品牌上取得新突破，深入挖掘淮北烫面独有的文化渊源，加快推进地理标志等申报注册，持续放大品牌效应。要在业态融合上取得新突破，深化“文旅+烫面”融合发展，推出特色文旅产品，推动淮北烫面从“地方小吃”向“文化符号”跨越。

蒋曦指出，要讲好烫面故事，以“一面之缘”认识淮北；扩大知名度，推动市场走向“四面八方”；加强产品创新，推动口味“别开生面”；做大做强产业，“独当一面”带动绿色食品产业高质量发展。

市委副书记孙艳辉主持会议，就贯彻会议精神提出具体要求。

会前，汪华东、蒋曦一行参观了淮北烫面系列产品展示，鼓励企业负责人再接再厉、互学互鉴，共同推动产业发展再上新台阶。