“欧状元”的七年蝶变

■ 记者　徐志勤　通讯员　王雅文


“这彩色的小馄饨，红色的是火龙果汁调和的面，绿色的是蔬菜汁……”9月2日下午，在发现之旅小区附近的“欧状元”整洁明亮的店里，老板孙元元热情地介绍着橱柜里各种儿童辅食产品。

在淮北，这家看似普通的食品小作坊，正悄然改变着这座城市里无数家庭的喂养方式。2019年，医学专业出身的孙元元创办了本土儿童辅食品牌“欧状元”。七年光阴流转，这家从“低小散”起步的小作坊，已成长为年产值100余万元、带动20人就业的省级“食安名坊”，成为淮北推动地方特色食品小作坊从“低小散”到“精特优”转型的一个生动切片。


一份初心：从医学思维到“妈妈的标准”

“6个月到6岁是儿童生长发育的‘黄金窗口期’，每一个阶段的营养摄入都容不得半点马虎。”正是这份来自专业与母性的双重驱动，让孙元元下定决心，亲手为孩子们做一口“放心饭”。她将严谨的医学思维注入食品制作——不是凭经验“差不多”，而是基于儿童不同月龄的生理特点与营养需求，科学配比、精准投料。品牌取名“欧状元”，寄予的正是“让每一个孩子都能吃出健康好身体”的朴素愿望。

“营养精准、纯手工、无添加”是孙元元为“欧状元”立下的铁律。她坚持“天然适配、循序渐进”的喂养原则，选用本土优质食材，搭配海鲜、豆制品等高蛋白原料，坚持清淡少盐的制作标准。

与此同时，她巧用各色蔬果天然调色，通过特色工艺制作出造型多样、色彩丰富的健康儿童餐与零食，让辅食兼顾口感、颜值与营养均衡。


一场蜕变：“食安名坊”赋能品质跃升

然而，好产品不等于好品牌。像“欧状元”这样的小作坊，长期面临“有品质无标准、有口碑无名分”的尴尬——产品深受周边居民信赖，却缺乏权威认证的“身份证”，难以在更大市场施展拳脚。

转机出现在2024年。这一年，“食安名坊”培育行动被列入淮北市30项民生实事之一。市市场监管局构建起“市局统筹抓总、县局组织实施、基层所精准落地”的三级责任体系，将培育工作纳入《淮北市产业扶持政策清单》，对获评“食安名坊”的食品小作坊给予1万元奖励。

在相山区市场监管局的推荐下，“欧状元”入选食安名坊培育名单。“食安名坊培育行动是‘一坊一策’，分类培育精准帮扶提升。”相山区市场监管局食药股负责人李文奇介绍。按照市局出台的培育方案，该区按月明确目标任务序时进度，扎实推进“欧状元”的培育行动。同时，市市场监管局食药科采取“一对一”答疑解惑的方式，开展培训、上门帮扶、现场指导，建立培育清单台账等，指导“欧状元”生产条件再提高、生产工艺再优化、生产管理再规范。

“市、区、所三级市场监管人员，真是耐心又贴心，我特别感动。”孙元元说。那段日子里，围绕环境卫生、进货查验、生产加工、工艺布局、设备设施配备、食品检验检测等环节，专家团队为“欧状元”量身定制了提升计划。从原料库到成品库的区域重新划分，从台账管理到添加剂“五专”制度的规范落地，从墙面地面硬化到三防设施安装——每一个细节都被重新打磨。

2025年9月，“欧状元”通过公示，正式获评省级“食安名坊”。从“想规范却无门道”到“被看见、被认可”，这不仅是身份的跃升，更是一场从内到外的品质革命。


一份信心：从“有名”到“有实”的品牌增值

南黎市场监管所所长许杨峰表示，这种“帮扶为先”的监管理念，让“欧状元”这样的优质小作坊有了动力“往上走”。

“我现在直播时，都要将‘食安名坊’的牌子展示给消费者们看，他们就更放心了。”孙元元开心地分享着变化，“现在我们有一百多个品种，根据季节不断调整，销售额从之前的70多万元上升到100余万元。”

市市场监管局食品生产监管科科长秦怀庆介绍，获评作坊不仅可获得1万元奖励，还能优先推荐参评“淮北伴手礼”“长三角放心消费互认”。“欧状元”品牌知名度也从淮北辐射到周边城市，越来越多的外地家长专程前来购买。

当日，在干净卫生的制作间里，41岁的徐玉玲正精心用奶粉、鸡蛋、酸奶制作婴幼儿溶豆，她开心地告诉记者，自己在这里实现了家门口就业，每月收入4000多元。

傍晚5时许，在万达商场三楼的“欧状元”餐厅里，年轻的家长带着孩子们前来就餐，一碗无添加的蔬菜面条，一碗小馄饨，孩子们吃得心满意足。

食品小作坊虽小，却牵动着大民生。数据或许是最好的注脚。从起步时从业人数仅2人、年销售额4万元，到如今带动20人就业、年产值百万元，“欧状元”的成长轨迹，正是淮北“食安名坊”培育行动赋能民生经济的缩影——让一家作坊活下来、火起来，让一群人吃得好、吃得安，让一个品牌从街头走向更广阔的舞台。